Brote/Semmeln uit de houtoven
Onze grote houtoven in Spiegelhütte is inmiddels een begrip en daardoor kunnen wij niet alleen de bewoners van Spiegelhütte, maar ook u een bijzondere brood/broodjesdienst (semmelen) aanbieden.
(Bijna) elke vrijdag rond 16:00 uur kunt u bij ons in het boswachtershuis genieten van vers afgebakken brood en semmelen. We bakken alleen op bestelling en hebben een beperkt aantal mogelijkheden. Tijdens uw verblijf kunt u tot donderdag uw bestelling opgeven bij Sabine of Martin. U kunt de bestelling dan op vrijdag bij ons in het boswachtershuis ophalen.
Momenteel hebben wij de volgende broden/semmelen in ons assortiment. (Kan ook eens veranderen, vandaar vraag het gerust even voor)
Spiegelhütter boerenbrood (eig. roggensuurdeeg, tarwe)
König Ludwig brood (roggemeel; eig. roggensuurdeeg)
Sylter brood (tarwebloem eig. roggensuurdeeg)
Alpenboerenbrood (tarwebloem roggemeel eig. zuurdesem)
Almsemmelen (lauwsemmelen)
Alle broden en broodjes uit regionaal biologisch meel van de Meyer Mühle Landshut
Vanaf 15:00 uur bent u van harte welkom in onze "Backwahn Hütte" in Spiegelhütte, waar u kunt zien hoe het brood wordt ingeschoven en gebakken. Verfrissingen staan uiteraard in de gastenkoelkast klaar 😊. Uw brood is dan meestal rond 16:00 uur klaar.
Kaiserschmarrn Avond
Kaiserschmarrn op de houtoven in een gietijzeren pan, bereid voor uw ogen in onze Backwahnhütte. Geserveerd met appeltaart en pruimcompote. (Vanaf 4 personen op afspraak). Verfrissingen, bier en geselecteerde rode en witte wijnen staan uiteraard in de gastenkoelkast klaar. Een schnaps om de spijs te verdrijven hebben we natuurlijk ook.
Reindl Eten
3 soorten varkensvlees, zorgvuldig gegaard in de houtoven volgens een oud dorrecept. Geserveerd met zachte broodjes en Reiberknödel, zuurkool en een rijke jus. Op afspraak voor u (vanaf 4 personen) geserveerd in onze Backwahnhütte (of in uw appartement in Spiegelhütte). Prijs per persoon € 16,50. Verfrissingen, bier en geselecteerde rode en witte wijnen staan uiteraard in de gastenkoelkast klaar. Een schnaps om de spijs te verdrijven hebben we natuurlijk ook.
Käsespätzle
Verse Spätzle in de ijzeren pan aangebraden met boter, roommelk en drievoudige kaas toevoegen en vervolgens in de houtoven afbakken en knapperig overbakken. Salades van het seizoen en gebakken uitjes erbij. Ons voorstel voor een gezellig huttenavond. Verfrissingen, bier en geselecteerde rode en witte wijnen staan uiteraard in de gastenkoelkast klaar. Een schnaps om de spijs te verdrijven hebben we natuurlijk ook.
Bayerisches Dreierlei
Obatzder, Griebenschmalz en Triftkaas, natuurlijk zelfgemaakt met brood uit onze oven. Het Beierse Dreierlei als een fijne Brotzeit. Wij leveren dit graag op bestelling (ook voor de aankomst) in uw appartement of u kunt deze Beierse specialiteiten na afspraak genieten in onze hutten Backwahn of Oide Werkstood. Verfrissingen, bier en geselecteerde rode en witte wijnen staan uiteraard in de gastenkoelkast klaar. Een schnaps om de spijs te verdrijven hebben we natuurlijk ook.